CAPACITACIÓN Y TALLERES

Clave Tema Curso Taller Temario, precio y lugar.
ID01 Introducción al análisis sensorial
ID02 Aplicaciones de análisis estadístico en el análisis sensorial de alimentos
ID03 Diseño de pruebas de vida de anaquel acelerada en producto procesado
ID04 Diseño de pruebas de vida de anaquel en producto fresco
ID05 Extensión de vida de anaquel por medio del empaque
ID06 ISO 16779:2015 Análisis sensorial – Evaluación, determinación y verificación de la vida de anaquel de alimentos
ID07 Ejecución e interpretación de NOM-092-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa
ID08 Ejecución e interpretación de NOM-113-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa
ID09 Ejecución e interpretación de CCAYAC-M-004/11 Método de prueba para la estimación de la densidad microbiana por la técnica del número más probable (NMP) detección de coliformes totales, coliformes fecales y Escherichia coli
ID10 Ejecución e interpretación de NOM-210-SSA1-2014, productos y servicios. Métodos de prueba microbiológicos. Determinación de microorganismos indicadores. Determinación de microorganismos patógenos. Apéndice A Normativo. Método de referencia para el aislamiento de Salmonella spp.
ID11 Ejecución e interpretación de NOM-210-SSA1-2014, productos y servicios. Métodos de prueba microbiológicos. Determinación de microorganismos patógenos. Apéndice B Normativo. Método de referencia para la estimación de la cuenta de Staphylococcus aureus
IN01 Inocuidad de alimentos
IN02 Calidad del agua
IN03 Microbiología de alimentos
IN04 Buenas prácticas de manufactura en base a NOM-251-SSA1-2009, CODEX y FDA
IN05 Programa prerequisitos y análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) - Nivel 1
IN06 Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP): Aplicación, validación y verificación – Nivel 2
IN07 Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP): Formación de auditor interno – Nivel 3

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