ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS
Clave Análisis Técnica
M1 Organismos mesofilicos aerobios NOM-092-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa
M2 Organismos coliformes totales en placa NOM-113-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método para la cuenta de microorganismos coliformes totales en placa
M3 Organismos coliformes totales NMP CCAYAC-M-004/11 Método de prueba para la estimación de la densidad microbiana por la técnica del número más probable (NMP) detección de coliformes totales, coliformes fecales y Escherichia coli
M4 Organismos coliformes fecales NMP CCAYAC-M-004/11 Método de prueba para la estimación de la densidad microbiana por la técnica del número más probable (NMP) detección de coliformes totales, coliformes fecales y Escherichia coli
NOM-210-SSA1-2014, Productos y servicios. Métodos de prueba microbiológicos. Determinación de microorganismos indicadores. Determinación de microorganismos patógenos. Apéndice H Normativo. Método aprobado para la estimación de la densidad de coliformes fecales y Escherichia coli por la técnica del NMP presentes en muestras de alimentos para consumo humano y agua
M5 Mohos NOM-111-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método para la cuenta de mohos y levaduras en alimentos
M6 Levaduras NOM-111-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método para la cuenta de mohos y levaduras en alimentos
M7 Lactobacillus spp ISO 15214:1998 Microbiología de alimentos y comida para animales. Método horizontal para la enumeración de bacterias ácidas lácticas mesofílicas. Técnica de cuenta en placa a 30 grados C
M8 Enterobacteriaceae ISO 21528-2:2004, Microbiología de alimentos y comida para animales. Método horizontal para la detección y enumeración de Enterobacteriaceae – Parte 2: Método de cuenta en placa
M9 Escherichia coli NMP CCAYAC-M-004/11 Método de prueba para la estimación de la densidad microbiana por la técnica del número más probable (NMP) detección de coliformes totales, coliformes fecales y Escherichia coli
NOM-210-SSA1-2014, Productos y servicios. Métodos de prueba microbiológicos. Determinación de microorganismos indicadores. Determinación de microorganismos patógenos. Apéndice H Normativo. Método aprobado para la estimación de la densidad de coliformes fecales y Escherichia coli por la técnica del NMP presentes en muestras de alimentos para consumo humano y agua
M10 Salmonella spp NOM-210-SSA1-2014, Productos y servicios. Métodos de prueba microbiológicos. Determinación de microorganismos indicadores. Determinación de microorganismos patógenos. Apéndice A Normativo. Método de referencia para el aislamiento de Salmonella spp.
M11 Staphylococcus aureus NOM-210-SSA1-2014, Productos y servicios. Métodos de prueba microbiológicos. Determinación de microorganismos indicadores. Determinación de microorganismos patógenos. Apéndice B Normativo. Método de referencia para la estimación de la cuenta de Staphylococcus aureus
M12 Reto microbiano Método interno. PAM 20. En base a NMX-BB-040-SCFI-1999-Métodos generales de análisis. Determinación de la actividad antimicrobiana en productos germicidas.
ANÁLISIS FISICOQUÍMICOS
Clave Análisis Técnica
FQ1 Potencial de hidrógeno - pH Método interno. PAM-16-Método por coloración
FQ2 Temperatura Método interno. PAM-16-Medición directa
FQ3 Cloro residual Método interno. PAM-16, prueba por colorimetría
FQ4 Olor Método interno. PAM-16, prueba organoléptica
FQ5 Sabor Método interno. PAM-16, Prueba organoléptica
FQ6 Cadmio – Cd Método interno. PAM-17- Apéndice A. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ7 Hierro - Fe Método interno. PAM-17- Apéndice B. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ8 Arsénico - As Método interno. PAM-17- Apéndice C. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ9 Plomo - Pb Método interno. PAM-17- Apéndice D. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ10 Cobre - Cu Método interno. PAM-17- Apéndice E. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ11 Cromo – Cr Método interno. PAM-17- Apéndice F. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ12 Manganeso - Mn Método interno. PAM-17- Apéndice G. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ13 Mercurio - Hg Método interno. PAM-17- Apéndice H. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ14 Sodio – Na Método interno. PAM-17- Apéndice I. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ15 Estaño – Sn Método interno. PAM-17- Apéndice J. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ16 Zinc – Zn Método interno. PAM-17- Apéndice K. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ17 Aluminio – Al Método interno. PAM-17- Apéndice L. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ18 Bario – Ba Método interno. PAM-17- Apéndice M. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ19 Níquel - Ni Método interno. PAM-17- Apéndice N. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ20 Selenio – Se Método interno. PAM-17- Apéndice Ñ. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ21 Platino – Pt Método interno. PAM-17- Apéndice O. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ22 Oro – Au Método interno. PAM-17- Apéndice P. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ23 Boro – B Método interno. PAM-17- Apéndice Q. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ24 Silicio - Si Método interno. PAM-17- Apéndice R. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ25 Plata – Ag Método interno. PAM-17- Apéndice S. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ26 Calcio – Ca Método interno. PAM-17- Apéndice T. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ27 Magnesio - Mg Método interno. PAM-17- Apéndice U. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ28 Digestión de muestra para análisis de minerales en muestras sólidas Método interno. PAM-17- Apéndice V. En base a NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, y fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica y NMX-AA-051-SCFI-2001, Análisis de agua-Determinación de metales por absorción atómica en aguas naturales y potables. Método de prueba, y NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: Cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Método de prueba. Apéndice Normativo 5. Método de prueba para la determinación de cadmio, plomo, fierro y zinc en productos objeto de esta norma alimentos por espectrometría de absorción atómica.
FQ29 Dureza del agua NMX-AA-072-SCF1-2001, Análisis de agua. Determinación de la dureza total en aguas naturales, residuales y residuales tratadas. Método de prueba,
FQ30 Índice de peróxidos NMX-F-614-NORMEX-2004. Alimentos-Determinación del índice de peróxidos en alimentos (método titulométrico). Método de prueba.
VIDA DE ANAQUEL
Clave Análisis Técnica
VA1 Vida de anaquel panificación ISO 16779:2016 Análisis sensorial – Determinación y verificación de la vida de anaquel de alimentos.
VA2 Vida de anaquel perecederos ISO 16779:2016 Análisis sensorial – Determinación y verificación de la vida de anaquel de alimentos.
VA3 Vida de anaquel confitería ISO 16779:2016 Análisis sensorial – Determinación y verificación de la vida de anaquel de alimentos.
VA4 Vida de anaquel proyecto ISO 16779:2016 Análisis sensorial – Determinación y verificación de la vida de anaquel de alimentos.





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